ニックンロールの社長とお会いしてきました

      2016/05/15

「下北沢発!! ニックンロール」

ご縁があり『株式会社ココロザシ』代表取締役、島田篤志さんとお会いしました。

  • 飲食店経営
  • イベント出店や協力支援
  • コンサルタント
  • 自社ブランドの展開

と幅広く活躍されている方です。

特に有名なのが『ニックンロール』(HP(開くまでに若干かかるかも))。

お米を肉で巻いて焼いたものです。知ってます?

ニックンロール

 

様々な番組で取り上げられたり、小栗旬さんが番組出演時に差し入れで利用している話をした事もありますね。

 

札幌ではまだなかなか馴染みがないかもしれませんが、下北沢を中心に様々なフェス(カウントダウンジャパンなど)に出店されています。

 

↓アイドルの番組でも社長とお店が出演されてますね

 

ニックンロールの他にも

「ふっくり~む」:世田谷みやげ認定 下北沢ケーキ饅頭

「氷飯」:箸(ハシ)で食べる果肉入りのかき氷

「陶板料理専門店 下北沢18:陶板の説明などお店の雰囲気がわかりやすいサイトがあったので引用させてもらいます

 

 

島田篤志さんの印象など

動画では「職人気質の怖そうな人」ですが(笑)、実際は話し方も丁寧で真面目且つ情熱を感じさせる方でした。

そして、『』に関するこだわりをすごく感じました。

『ブランド力・質の低下や、レシピの流出を防ぐためにスーパーやコンビニにはおろさない』

『空港から出店依頼が来たものの、「PH剤を入れないと規定の時間防腐できない」が、無添加でやっているからそれはできないのでお断りした』

という話は特に印象的で感心させられました。

 

その他、ベトナム(ハノイ)で行われる「桜祭り」他、海外への出店の話、

(ここにもう出して良いのかわからないので伏せますが)某有名作品のミュージアムに関わる話、

イベント出店に関する内輪話、原価や他の経費、利益の出し方などの経営的な話

北海道からネット注文されると実は厳しい話 笑

ここでは書けない内容

などなど

 

飲食業に携わっているわけではない僕にとっても非常に勉強になりためになるお話を聞かせて頂きました。

 

島田さんも話されていましたが、やはり『チャレンジする事の大切さ』を改めて実感しましたね。

また、『今までの自分と馴染みが薄い世界を積極的に知ろうとする事』も、とても重要だと再確認しました。

 

今後も面白い方のお話が聞けたら随時お伝えしていきます。

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記事の著者紹介
札幌在住のフリーランスです。webコンテンツ作成(サイトや動画作成、webライティング講座など)を中心に活動しています。
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サッカーサイトもやっています☞サカボン

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